Cara Membuat Kue Kering Coklat Kopi

RESEPMEMBUAT KUE KERING COKLAT KOPI

Bahan-bahan

• 125 gram mentega
• 100 gram gula halus
• 1 sdm kopi instan
• 2 butir kuning telur
• 250 gram tepung terigu
• 1 sdm cokelat bubuk
• Dark cooking coklat secukupnya

Cara membuat

1. Lelehkan dark cooking cokelat
2. Kocok mentega dan gula sampai lembut. Masukkan telur, kopi, cokelat dan susu kemudian aduk rata
3. Masukkan tepung terigu, aduk sampai kalis lalu sisihkan
4. Giling adonan setebal 1 ½ cm kemudian cetak
5. Panggang dalam oven selama ± 15 menit hingga matang kemudian angkat dan dinginkan
6. Hias kue dengan cokelat leleh, kemudian biarkan hingga dingin. Sajikan

Cara Membuat Kue Keciput

RESEP MEMBUAT KUE KECIPUT

Bahan-bahan

• 250 gram tepung terigu protein sedang, misal segitiga
• 1 butir telur
• 30 gram cokelat bubuk
• 3 sdm gula pasir
• ½ sdt garam
• 1 sdt baking powder
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng
• 150 gram wijen

Cara membuat

1. Kocok gula pasir dan telur hingga gula larut
2. Campur tepung terigu, cokelat bubuk, garam, dan baking powder, aduk rata
3. Masukkan campuran telur sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata dan kalis
4. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil sebesar kelereng. Gulingkan diatas wijen hingga rata. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis
5. Goreng dengan minyak panas sedang hingga berwarna kuning kecokelatan dan kering. Angkat dan tiriskan
6. Setelah dingin, simpan ke dalam toples kedap udara

Cara Membuat Bola-Bola Coklat

RESEP MEMBUAT BOLA-BOLA COKLAT

Bahan-bahan

• 100 gram kue marie (haluskan)
• 4 sdm susu kental manis
• 50 gram cokelat batangan (lelehkan)
• 50 gram cokelat meses

Cara membuat

1. Haluskan kue marie. Kemudian masukkan susu kental manis dan bentuk bola-bola sebesar kelereng. Panggang dalam oven sekitar 15 menit atau sampai kering
2. Celupkan kue ke dalam cokelat leleh, kemudian gulingkan ke dalam cokelat meses
3. Masukkan ke dalam kulkas agar cokelat mengeras dan kue tetap renyah
4. Sajikan

Cara Membuat Biscotti Coklat

RESEP MEMBUAT BISCOTTI COKLAT

Bahan-bahan

• 125 gram mentega tawar
• 225 gram gula tepung
• 2 butir telur
• 1 kuning telur
• ½ sendok teh coklat pasta
• 110 gram almond bubuk
• 300 gram tepung terigu protein sedang
• 20 gram coklat bubuk
• 25 gram susu bubuk
• 2 sendok teh baking powder

Untuk Topping (opsional):

• 200 gram white cooking chocolate, lelehkan
• 75 gram kacang mete, cincang kasar, oven

Cara membuat

1. Kocok mentega tawar dan gula tepung sampai lembut 1 menit. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata. Tambahkan coklat pasta, kocok rata.
2. Masukkan almond bubuk. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, coklat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata.
3. Gumpalkan adonan. Bentuk lonjong. Letakkan di loyang yang dioles margarin.
4. Oven suhu 180ºC 30 menit sampai setengah matang. Angkat dan dinginkan.
5. Iris miring. Letakkan di loyang tanpa dioles margarin. Oven dengan suhu 140 derajat Celcius 20 menit sampai matang.

Cara Membuat Kue Lidah Kucing

RESEP MEMBUAT KUE LIDAH KUCING

Bahan-bahan

• 600 gram mentega
• 350 gram gula halus
• 1 sdt pasta vanili
• 600 gram tepung terigu protein rendah
• 50 gram susu bubuk fullcream
• 2 sdm gula pasir
• 4 butir telur, ambil putihnya saja
• 2 kuning telur

Cara membuat

1. Kocok mentega, gula halus, pasta vanili hingga putih pucat, tambahkan kuning telur, kocok kembali hingga adonan mengembang.
2. Campur tepung terigu dan susu, ayak sambil dimasukkan dalam adonan telur.
3. Kocok putih telur pada wadah terpisah hingga mengembang, masukkan gula pasir, kocok terus hingga kaku.
4. Secara bertahap, masukkan adonan putih telur pada adonan kuning telur sambil diaduk rata menggunakan spatula.
5. Tuang adonan yang sudah jadi kedalam plastik segitiga yg sudah dipasang spuit motif polos. Semprotkan adonan pada cetakan lidah kucing. Panggang dalam oven bersuhu 160C selama 20 menit

Cara Membuat Kue Putri Salju

RESEP MEMBUAT KUE PUTRI SALJU

Bahan-bahan

• 200 gr kacang mede, sangrai dan haluskan
• 200 gr tepung terigu protein rendah
• 100 gr gula mentega
• 200 gr gula bubuk, untuk taburan
• 1 sdt garam
• Margarin untuk olesan

Cara membuat

1. Campur tepung terigu, gula bubuk, kacang mede yang dihaluskan, mentega, dan garam menjadi satu. Aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
2. Buat bulatan sebesar kelereng, letakkan di atas loyang datar yang telah diolesi margarin.
3. Panggang dengan suhu 160C selama 25 menit hingga matang dan kering. Angkat dan biarkan dingin.
4. Lumuri dengan gula bubuk hingga rata. Simpan dalam stoples kedap udara.

Cara Membuat Nastar Keju

RESEP MEMBUAT NASTAR KEJU

Bahan-bahan adonan:

• 350 gram tepung terigu berkalori rendah
• 150 gram margarin
• 50 gram gula halus/bubuk
• 30 gram keju chedar
• 2 butir telur, ambil kuningnya
• 1 butir kuning telur, untuk polesan
• 1 sendok makan tepung maizena
• 1 sendok makan susu bubuk full cream
• ¼ sendok teh vanili bubuk
• keju parut, secukupnya
• kismis secukupnya, potong jadi 4 bagian

Bahan Selai nanas :

• 1 buah nanas, bersihkan dan parut halus
• 125 gram gula pasir
• 1 potong kayu manis, ± 3 Centimeter
• 5 batang cengkeh
• garam secukupnya

Cara membuat Selai Nanas :

• Kupas Nanas lalu parut
• Masukkan gula pasir, kayu manis, cengkeh dan garam lalu masak hingga matang dan kental
• Dinginkan sampai bisa dibulatkan, disesuaikan dengan ukuran kue nastar
• Alternatif terakhir, beli atau pesan sama orang selai nanas yang sudah jadi

Cara Membuat Kue Nastar Keju

• Kocok 2 kuning telur menggunakan mixer, tambahkan gula halus dan mentega sampai tercampur
• Masukkan kedalam adonan tepung terigu, tepung maizena, vanilli, keju cheddar dan susu bubu. Aduk kembali hingga rata
• Bentuk adonan sesuai selera dan isi menggunakan selai nanas
• Letakkan seluruh adonan yang telah dibentuk diatas loyang yang sudah dioles margarin, jangan lupa kasih jarak tiap adonannya
• Setelah adonan terbentuk semua, olesi dengan kuning telur
• Taburi keju parut dan tambahkan 1 buah kismis diatasnya
• Panggang kue di oven dengan suhu 175 derajat selama ± 15 menit atau kue sudah benar-benar matang
• Angkat dan dinginkan, selanjutnya bisa dimasukkan ke dalam toples atau wadah tertutup